Sementara Y&P menghabiskan bulan lalu bersiap untuk mendistribusikan mesin penjual otomatis dan kotak es,
Baron Keystone bersiap untuk mendirikan pabrik pembotolan Cola.
Ini tentang menarik pabrik pembotolan bukan ke satu kota, tetapi ke kota-kota yang terpisah.
Secara absolut, satu bulan bukanlah waktu yang lama.
Berapa banyak usaha dan waktu yang Y&P habiskan untuk mendirikan pabrik Cola awal?
Namun, kemampuan Baron Keystone sungguh nyata.
Pertama, Baron Keystone mengunjungi Pasture Trading Company, dengan siapa dia telah menandatangani kontrak lisensi lebih dulu.
Entah dia membujuk mereka dengan uang atau bonk! dan memukul kepala mereka, siapa yang tahu.
Keystone Company memonopoli pembotolan di Tiga Kota Utara.
Setelahnya, dengan memanfaatkan pabrik Berrymix yang sudah ada, dia mendirikan enam pabrik pembotolan hanya dalam satu bulan.
Dalam proses itu, Jurgen dan Penelope hampir tidak punya hal yang perlu dikhawatirkan.
Haruskah kita katakan ini berakhir dengan berdoa agar sirup yang diproduksi di pabrik sirup tiba dengan selamat?
Sampai-sampai Penelope kaget ketika melihat laporan penyelesaian, berkata ‘Kita sudah menjual?’
Inilah skalabilitas yang luar biasa dari lisensi pembotolan.
Jika memanggil minion adalah perburuan otomatis para mage kegelapan, lisensi pembotolan bisa dilihat sebagai perburuan otomatis Y&P.
“Biar kulihat.”
Penelope dengan bersemangat membuka laporan penyelesaian perburuan otomatis itu.
Royalti yang dibayar oleh setiap pabrik pembotolan, jumlah penjualan sirup, dan semacamnya tertata rapi sekilas.
Mata merahnya yang menyapu angka-angka yang terorganisir dalam tabel mencapai jumlah penyelesaian total yang tercantum di bagian paling bawah bagan.
“Apa.”
“Kenapa, kenapa?”
Serena, yang telah memproduksi peralatan pembotolan untuk pabrik-pabrik pembotolan itu, juga menunjukkan ketertarikan dan menyodorkan kepalanya.
“Ya ampun…”
“Dalam satu minggu… 220 Crown…?”
Karena jumlah yang jauh lebih besar dari yang diharapkan tertulis sebagai pembayaran akhir.
“Satu minggu itu tujuh hari… Jika kita menghitung satu bulan sebagai 30 hari… kira-kira 940 Crown?”
“Seperti yang diharapkan, Nona Serena. Cepat dengan perhitungan uang.”
“Um, bukan maksud… berapa margin keuntungan pada kontrak lisensi pembotolan?”
“Mempertimbangkan biaya produksi dan biaya distribusi sirup, aku menetapkannya di 85%.”
Serena menyelesaikan perhitungan uang dalam 3 detik.
“Kalau begitu… hanya dari lisensi pembotolan, laba bersih bulanan adalah 800 Crown, wow.”
Tidak realistis.
Sebagai permulaan, perusahaan makanan memiliki margin keuntungan 85% tidak masuk akal, tetapi yang paling mengejutkan adalah tingkat pertumbuhannya.
Y&P mendapatkan laba bersih bulanan 1.700 Crown dari Cola botolan dan dispenser, tetapi melalui metode yang disebut kontrak pembotolan, mereka secara instan mengamplifikasi laba bersih sebanyak 1,5 kali.
Menghitung semua itu bersama-sama…
“Laba bersih tahunan 30.000 Crown…”
Y&P, yang dimulai dari pabrik bir yang kumuh, terlahir kembali sebagai perusahaan kaya kas yang gila dengan penjualan tahunan 45.000 Crown dan laba bersih 30.000 Crown.
Tentu saja, bisnis bukanlah soal matematika, dan perhitungan Serena adalah optimisme yang didasarkan pada penjualan yang tetap stabil.
Mungkin banyak variabel dan kesulitan akan menanti di depan.
Bahkan begitu, mereka secara praktis sudah mengesampingkan Polar Sun, yang telah berisik dengan limun.
Serena merasakan perutnya berkedut-kedut.
Kecemburuan adalah naluri.
Namun, jika manusia hanya hidup dengan naluri, mereka tidak akan memenuhi syarat untuk disebut penguasa segala ciptaan.
Dia benar-benar tahu…
Dia tahu itu benar-benar jelek dan tidak sedap dipandang tetapi…
Melihat uang yang tertulis di sana yang tidak bisa diselamatkan Serena bahkan jika dia mencurahkan seluruh hidupnya…
Trinitas iri, cemburu, dan serakah yang tertanam dalam fondasi psikologi manusia memancar deras!
“…Ugh.”
“Apa?”
“Kau, kau menyebalkan.”
Serena mencoba pengendalian pikiran.
Mari berhenti menunjukkan sisi buruk ini.
Bukankah dia mendapatkan gelar vicomte berkat mereka berdua?
Reputasi Renoir Workshop juga meningkat cukup berkat pesanan Y&P.
Itu adalah struktur yang terus menghasilkan keuntungan, bukan penjualan satu kali.
Jadi dia harus membuang pikiran busuk dan tidak tahu terima kasih ini.
Pertumbuhan Y&P adalah pertumbuhan Serena Renoir!
Serena, yang telah menenangkan napasnya, mengangkat jempol dengan mata yang penuh tekad.
“S-selamat. Ini benar-benar kemajuan yang luar biasa.”
“Kenapa kau melakukan hal-hal yang biasanya tidak kau lakukan?”
“A-aku mengucapkan selamat sambil menelan air mata, tapi…”
Sementara itu, Penelope merasa pemandangan di depan matanya tidak memiliki rasa realitas apa pun.
Ketika kontrak kemitraan pembotolan ditandatangani dan dokumen ditukar, dia kira-kira menebak penjualannya.
Meskipun Penelope telah menerima pendidikan bisnis dengan caranya sendiri, ada begitu banyak hal yang perlu dikhawatirkan sehingga dia tidak bisa fokus murni pada angka.
Tapi ini adalah laporan penyelesaian.
Jumlah yang tertulis di sini akan langsung masuk ke akun Y&P.
Ketika dia jelas mengenali fakta itu…
Gigil mengalir zzzzt di tulang punggungnya.
Kebahagiaan yang lembut dan rasa pencapaian yang tidak bisa ditukar dengan kegembiraan lain menggelitik dadanya.
Dia ingin memeluk erat Serena dan Jurgen dan berteriak kegembiraan roar roar.
“Jangan terlalu terbawa suasana. Bisnis tidak berbeda dengan berlayar di laut yang berbadai.”
Dia menekan perasaan itu dengan erat dan menyatakan dengan berani.
Ini bukan keberanian gadis muda tetapi juga pengakuan yang jelas terhadap realitas.
Masih jauh jalan yang harus ditempuh!
Ada 10.000 Crown yang harus dibayarkan kepada Manajer Cabang Belheim, dan mereka harus menambah pabrik sirup untuk pasokan yang stabil.
Mereka harus mempekerjakan karyawan untuk mengelola hanya kemitraan pembotolan, dan ada banyak tempat uang akan pergi sebanyak yang mereka hasilkan.
“30.000 Crown per tahun itu mengesankan, tapi itu kurang dari keuntungan The Richfield Hotel.”
“Hotel itu sebanyak itu…?”
“Ya, jika kamu mempertimbangkan stabilitas keuntungan bahkan lebih, tidak ada perbandingannya. Meskipun Cola telah diverifikasi bukan sebagai tren sesaat, itu belum benar-benar mapan sebagai penjualan stabil, kan?”
Serena mengagumi penampilan Penelope, yang dengan dingin menilai situasi saat ini.
Sementara Serena menghabiskan waktu dengan cemburu melihat keuntungan, Penelope sudah melihat ‘berikutnya.’
Melihat kemampuan analitis yang dingin dan kemampuan kontrol emosi yang bahkan mengejek Tuhan, Serena berpikir.
Dia harus belajar dan menyerap.
Serena sudah mendapatkan gelar vicomte.
Namun, gelar vicomte pada akhirnya adalah bangsawan generasi pertama, hanya seperti capung.
Tujuan Serena yang baru diperbarui adalah mencapai jasa yang lebih besar dan menjadi seorang baroness.
Punggung itu adalah wajah sebenarnya dari ‘bangsawan sejati’ yang harus ditiru dan dipelajari Serena!
…Itulah yang dia pikirkan karena Serena melihat punggung Penelope yang anggun.
Dari perspektif Jurgen, itu berbeda.
“Sekarang dari lain kali, bagaimana kita… b-bisakah kita merencanakan bisnisnya?”
“Tujuan akhir Y&P Trading Company bukan hanya sukses besar sekali dengan Cola dan berakhir, kan?”
Matanya berusaha keras mempertahankan kesungguhan, tetapi pipinya kendur longgar, dan pengucapannya bocor karena menggigit bibirnya begitu keras untuk menahan tawa.
Bahkan air mata menetes.
Jika Penelope, yang tidak ada tandingannya dalam poker face, seburuk ini, dia bisa menebak betapa bahagianya dia.
“Kebetulan, aku punya sesuatu yang ingin kutunjukkan pada kalian berdua, boleh kita pindah?”
“Ke mana?”
“Karena ini waktu makan malam. Item bisnis baru.”
Ketiga orang itu menaiki mobil baru kesayangan Serena (empat penumpang) Bunny 2 dan menuju ke rumah manis Jurgen.
Seperti yang bisa kamu lihat, Y&P Trading Company mengamankan modal dan fondasi melalui ‘Cola.’
Sekarang saatnya untuk benar-benar mengambil langkah kedua dari revolusi kuliner.
Jurgen telah merenungkan cukup banyak tentang langkah mana yang akan diambil selanjutnya.
Pertama, ‘revolusi’ tidak mungkin dilakukan hanya dengan satu atau dua restoran yang bagus.
Untuk dampak dan daya transmisi, waralaba diperlukan.
Premis ini tidak berubah.
Lalu menu mana yang bisa mengeluarkan resonansi terbaik?
Pizza, yang hanya membutuhkan oven bata dan bisa dengan mudah disesuaikan dengan selera?
Hamburger yang akan menjadi makanan praktis untuk petualang yang sibuk?
Atau haruskah dia mengambil arah ke makanan Korea yang familiar dan memimpin Britannianisasi masakan Korea?
Setiap arah memiliki pro dan kontra, tetapi dia mencapai kesimpulan dengan cukup cepat.
Ukuran pasar global lebih dari 130 triliun won per tahun.
Makanan yang dimulai dari tangan yang paling hina tetapi menginjak-injak kedinginan dan penghinaan untuk akhirnya menaklukkan meja makan dunia.
Khususnya, ayam gaya Korea.
Secara kategoris, tidak ada negara yang memiliki ayam goreng yang kompetitif dengan sengit seperti Korea.
Ini terbukti dengan fakta bahwa jumlah warung ayam di Korea melebihi jumlah gerai McDonald’s di seluruh dunia.
“Ayam itu… agak biasa, bukan? Serena, bagaimana menurutmu?”
“Hmm, benarkah?”
Makanan nasional Britannia adalah Fish and Chips.
Di antara toko yang menjual Fish and Chips, beberapa sesekali juga menggoreng dan menyajikan ayam.
Mungkin itulah sebabnya evaluasi terhadap ayam hanya biasa-biasa saja.
Tidak bisa dihindari.
Betapa sulitnya makanan ayam.
“Kalau begitu, dari sekarang akan kutunjukkan padamu bahwa perbedaan rasa datang dari detail.”
Jurgen membawa keduanya ke dapur dan mengeluarkan ayam yang telah direndam bumbu.
“Kau merendam ayam dalam air?”
Dia membilas air garam bumbu dengan air dan menghilangkan lemak berlebih dengan menekan potongan ayam yang telah dibagi dengan tangannya.
“Itu akhir persiapan ayam. Selanjutnya adalah waktu untuk membumbui ayam.”
Mencampur tepung serbaguna dengan tepung maizena, baking powder, gula, dan susu bubuk skim dalam rasio yang sesuai.
Menambahkan garam, garam seledri, garam bawang putih, thyme, basil, oregano, lada putih, lada hitam, paprika, jahe, dan bubuk mustard untuk menyelesaikannya.
Yang penting di sini adalah bahwa hanya melapisi dengan bubuk dan menggorengnya bukanlah jawabannya.
“Kalian berdua, tahukah kalian mengapa makanan gorengan Britannia tebal dan lembek?”
“…Bukankah makanan gorengan pada dasarnya lembek dan tebal?”
“Sama sekali tidak. Itu karena adonan tepungnya digoreng terlalu tebal. Kita akan pergi ke arah sebaliknya.”
Ada berbagai jenis ayam, tetapi yang Jurgen coba buat adalah ayam yang renyah.
Hal pertama yang terpikir oleh orang Korea ketika mengatakan ‘ayam goreng’ — secara harfiah ayam dengan lapisan goreng yang renyah.
Untuk ini, dua proses diperlukan: melapisi sekali dengan adonan basah, lalu melapisi bubuk di atasnya.
“Poin pentingnya adalah menjaga suhu adonan basah tetap dingin. Begitulah cara menyelesaikan lapisan dalam yang renyah dan tipis.”
Setelah mencampur ayam yang telah dibalut adonan basah sehingga bubuk menempel rata, dia menjatuhkannya ke dalam minyak yang telah dipanaskan hingga 170 derajat.
“Apakah ayam goreng adalah makanan yang membutuhkan banyak tenaga…?”
“B-benar. Kukira kau hanya melapisi semuanya pada ayam mentah dan menggorengnya…”
“Jangan terlalu dekat. Uap minyak tidak baik untuk paru-paru.”
Proses-proses ini sendiri tampak menarik bagi mereka berdua.
12 menit berlalu.
“Sana, sudah selesai.”
Setelah mengeluarkan ayam yang telah dibalut lapisan goreng renyah keemasan dan membiarkannya dingin sebentar, dia pindah ke meja makan.
Baik Penelope maupun Serena mengikuti toddle toddle dan duduk.
“Aromanya luar biasa? Ini item kedua kita?”
“Itu benar. Ini sangat enak tapi…”
Ketika benar-benar menghadapi ayam, sikap Serena dan Penelope memiliki perbedaan sedikit.
Penelope memiliki kepercayaan yang kuat sehingga dia mengharapkannya dengan perasaan ‘Apa pun yang Jurgen buat pasti enak,’ sementara ekspresi Serena sedikit buruk?
Jurgen, yang dengan berani menantang ayam lokal mempercayai pepatah bahwa apa pun yang digoreng rasanya enak, juga menebak alasannya.
Ayam Britannia tidak enak.
Jadi biasanya mereka menggoreng keduanya dalam minyak yang sama, dan melakukan tindakan tidak bermoral seperti itu, ayam tidak bisa tidak amis.
Mungkin prasangka Serena berasal dari sana juga.
“Cobalah sekali saja. Ah, makan paha bawahnya dulu. Bagian itu adalah hidangan lezat.”
“Oke…”
Serena, yang bingung di depan ayam, menguatkan pikiran.
Dibalut lapisan goreng renyah keemasan, setidaknya tidak terlihat tidak menggugah selera.
Aroma yang ditangkapnya dari dekat juga lebih baik dari yang diharapkan… sangat enak.
Aroma harum yang kaya dengan aroma lada halus sebagai dasar, seolah-olah seluruh kebun herbal dimasukkan.
Itu terjalin dengan minyak daging, dengan lembut menggelitik nafsu makannya.
“Gulp…”
Serena tanpa sadar menelan dan membawa ayam ke mulutnya dengan pisau dan garpu.
Crisp crisp crisp crisp crisp crisp crisp!
Kulitnya jauh lebih renyah dari yang terlihat.
Saat gigi Serena menghancurkan kulit ayam.
Berbagai pecahan aroma yang tidak bisa dirasakan sepenuhnya hanya dengan mencium dari jauh termaterialisasi.
Tidak ada jejak bau amis atau bau minyak yang ditakuti.
Sorotan di sini tepatnya adalah lapisan lemak yang menempel di bawah lapisan goreng yang menjadi satu dengan kulit.
Bahkan jika mereka hanya menjual lapisan goreng ini secara terpisah, dia mungkin akan memutar matanya ke belakang dan membelinya.
‘Ini enak tapi…! Terlalu… merangsang…’
Stimulasi asing yang terasa di lidahnya.
Tapi secara bersamaan, rasa ingin tahu muncul.
Dia hanya menggigit kulitnya sejauh ini.
Rasa apa yang ada setelah ini?
Di depan ini adalah jalan yang belum pernah dilalui Serena.
Mungkin jalan yang sangat sulit dan menyakitkan.
Mata Serena yang gemetar karena kecemasan bertemu dengan Jurgen.
Jurgen menutup matanya dan mengangguk khidmat seolah-olah untuk mempercayainya.
Dengan kepercayaan yang entah bagaimana tidak bisa dijelaskan, Serena menutup matanya rapat-rapat dan mengunyah daging ayam putih murni yang memenuhi mulutnya.
Dua aliran terbentuk.
Aliran sari daging yang tercipta saat daging lembut terpotong tanpa perlawanan.
Aliran umami yang dengan lembut menutupi selera yang gemetar shiver shiver dari stimulasi yang tidak dikenal.
‘Serena, kau mempercayaiku.’
Dan di persimpangan dua aliran, seekor ayam jantan dengan suara sedalam gua menunggu Serena.
Dia menggenggam tangan Serena dan menarik, tersenyum segar.
‘Sudah kukatakan. Dunia ayam ini luas dan indah.’
Di mana dia membentangkan sayapnya untuk mengajar, cahaya hangat, sari daging, dan ladang segala jenis rempah-rempah membentang hingga ujung cakrawala.
Sekarang dia mengerti.
Ini adalah ayam sejati, ini adalah kuliner sejati…!
“E-enak! Luar biasa!”
Serena secara refleks memasukkan ayam ke dalam mulutnya dan gemetar shiver shiver dengan emosi yang meluap.
“Sementara Nona Penelope sibuk berlarian, aku tidak bisa hanya bermain-main, bukan? Ini masih belum sempurna.”
“Belum sempurna? Ini?”
“Artinya masih ada ruang untuk perbaikan.”
Bahkan Penelope, yang telah terbiasa dengan makanan bermerek Jurgen, terkejut kali ini.
“Bagaimana menurutmu? Aku percaya ini layak sebagai item kedua dari revolusi kuliner.”
“Hmm, rasanya sendiri luar biasa. Tapi… bagaimana harus kukatakan, ini masih ambigu.”
Namun, alis Penelope tidak dengan mudah halus.
Dia akan mengakui ayam Jurgen memiliki diferensiasi dari ayam yang ada.
Mengecualikan kesamaan ‘ayam yang digoreng dalam minyak,’ itu secara praktis bisa dilihat sebagai hidangan terpisah.
Tapi ‘Cola’ adalah minuman berkarbonasi pertama, dan untungnya menjadi dari mulut ke mulut dikombinasikan dengan promosi tidak langsung Bellaby.
Namun, ayam goreng jelas makanan yang dijual di warung.
“Tidak, reputasi yang dibangun Y&P Trading Company adalah reputasi mengenai ‘minuman,’ kan? Ayam adalah genre yang benar-benar baru.”
Karena Penelope tidak bisa segera menyajikan solusi atau alternatif yang tajam juga.
“Poin yang sangat bagus. Tentu saja ini saja kurang kebaruan.”
“Uh, huh?”
“Tunggu sebentar.”
“Ah, tunggu! Aku belum selesai makan…!”
Namun, jauh dari kekecewaan, Jurgen menunjukkan ekspresi senang seolah-olah menunggu bantahan seperti itu.
Kemudian dia mengambil ayam yang sedang dimakan Serena dengan lahap dan menghilang ke dapur.
“Sekarang, bagaimana dengan ini?”
Ayam di piring yang dia sajikan setelah kembali adalah.
“Ini merah.”
Benar-benar merah cerah.
“Karena ini ayam bumbu.”